師匠・加藤さんと原村ランチ〜八ヶ岳の生ハムとガズレレ

師匠の加藤さんに会いに長野県・原村の八ヶ岳へランチに行ってきたーー。

加藤さんは、ぼくがバンド時代にお世話になったレーベルの元大ボス➡︎今はなんと、「八ヶ岳食工房」という生ハム専門の工房をやっていて、知る人ぞ知る“生ハム作りのレジェンド”として活躍されています。

出かけるときは大雨だったのに、到着したら空が一気に晴れていて、まるで八ヶ岳が歓迎してくれているような気持ちのいいお天気に〜さすが晴れ男ガズ！

加藤さんと会うと、昔話ももちろん盛り上がるんですが、今回はガズレレの近況報告をしながら、生ハムづくりとガズレレの共通点の話に。

モノづくりのこだわり、時間をかけて“熟成”させていくこと、一見違う世界のようで、実は根っこの部分でつながっているなあ…と感じることが多く、毎回ほんとうに学びが多いんです。。。。

数年前に加藤さんが体調を崩されて、お見舞いに行ったり心配していたんですが、不自由ながらもしっかり復活！

その後も定期的に会っているけど、めちゃくちゃ元気で、相変わらずエネルギーに満ちあふれてましたーそんな姿に、こちらがパワーをもらちゃうほど。

八ヶ岳の爽やかな風と、やさしい空気に包まれて、気づけば心も体もすっかり癒されていた一日。

やっぱり大切な人と会って、話すって大事だなー。

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