2026/07/01
最近、塩鮭にハマってるガズです。
めっちゃうまい〜!ってなってた中、先日スーパーで「北海道沖天然秋鮭甘塩味」を買ってみたら…
あれ???
いつも食べてる鮭と、全然ちがーーう!
で、調べてみたら「秋鮭」と、よく見る「トラウトサーモン」って、実はまったく別物らしい〜・・・全然知らなかった。。。
スーパーでお買い得で並んでるトラウトサーモンは、多くが養殖のエリート。
決められたエサを食べて、効率よく脂をのせて、みんなに笑顔を届ける頼もしい存在。
ちなみにお刺身やお寿司の鮭は全部こっち!
一方で、秋に川へ戻ってくる天然の秋鮭は、荒波を泳ぎ抜いたアスリート!
筋肉質で脂は控えめ〜でもそこには“自分の意志で泳ぎ抜いた味”がある。
どっちが上とかじゃない。
「魚は脂(DHA)が多いほうがいい!」
みたいな世の中のモノサシもあるけど、それだけが正解じゃないんだよね。
タラは脂を削ぎ落として“白身の清らかさ”で勝負。
ブリは成長するたびに名前を変えて、どんどん自分を更新していく。
これ、音楽も人生も同じじゃない?
「上手く弾かなきゃ」
「正解通りにやらなきゃ」
って誰が決めたーー?そんなものは無いのだー
脂ノリノリもいい。
さっぱり筋肉質もいい。
自分の味で行けばいい!
ウクレレだって同じ。
正解じゃなくて、“自分の味”でいこうぜー!
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