2019/09/10
うす塩味スープになりたい！
うす塩味スープ
ガズ家では朝お味噌汁だけを飲んで、夜１食の食生活スタイル。
ほぼ１日１食ですので、何を食べるか、よく吟味します。
そこでめっちゃ重宝するのがこれ「うす塩味のスープ」
ガズ家ではうす塩味のスープをよく作ります。
具は、その辺にある野菜なんでも、と、鶏肉とか鯖缶とか、もう、なんでも入れちゃう。
味付けは、天然塩だけ。
野菜とお肉からすごくダシが出ます。ちなみにガズ家ではお味噌汁にもダシ入れなくて具の旨味だけなんです。
昨日はキャベツ玉ねぎピーマンしめじ鶏肉を炒めて、多めの水で３０分くらい煮込む。それを何日かで食べる。
これ、これが、とても、いい。
スープをお皿に盛り付け、、、、、、その日の気分で・・・
カレーだなと思ったらS&Bカレー粉をかけ、ガラムマサラなんかのスパイスを投入し、はい！スープカレー。
昨日はベトナムだなーと思ったので、具に筍水煮を追加し、ナンプラー・ニョクマム入れて、山盛りパクチー＆小ネギとモヤシ、最後にレモンを絞って、なんちゃってベトナムフォー？みたいなスープおじや。
またある時はニンニク＋お味噌でどこか味噌ラーメンぽいスープに。
またある時は、お醤油と胡椒をたっぷりかけて、シンプルに。
またある時はトマトやトマト缶を投入しバジルとオリーブオイルでイタリアン。
めんつゆ仕立てにして、お吸い物的に。
ああ、もう、どうにでもなっちゃう。
こういうのが、いいな、と。
ウクレレも、音楽も、人間関係も、家族も、人生も。
ベースは、そこにしっかりとちゃんとあって、その時の感覚で、どんなことにもフレキシブルに、いけちゃう。
ベースがしっかりしてるから、どんなテイストにしても、ほんとうに、美味しい。
こんな人生が、いい。
うす塩味スープ
このさあ、うすい塩味っていうところが、味噌ですね。あ、しおか。
何色に染まっても、自分色！
何味になっても、自分味！
どこにいて何してても、自分。
ありがとうございます。
by ウクレレYouTuber ガズ
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